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*17:28JST 神戸物産 Research Memo（6）：セルフクック店舗減で減収、コスト負担は重いが損失幅は縮小 ■業績動向 (3)神戸クック事業 神戸物産<3038>の神戸クック事業の売上高は前期比7.4%減の1,338百万円、営業損失は146百万円（前期は176百万円の損失）となった。店舗数は「神戸クックワールドビュッフェ」が前期末比2店舗増の14店舗、「Green’s K」が1店舗減の10店舗、「Green’s K 鉄板ビュッフェ」が3店舗減の8店舗となった。特に「ビュッフェ」と「セルフクック」を融合させた低価格のバイキングスタイルである「Green’s K 鉄板ビュッフェ」は食材費の高騰と人件費負担が重いことが影響し、退店を余儀なくされる店舗がでるなど、減収要因につながった。 （執筆：フィスコ客員アナリスト　佐藤　譲） 《FA》