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サンマルクHD Research Memo(5):新業態・派生業態の開発、新メニュー開発による集客力向上を推進
2024/7/26 12:45
FISCO
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*12:45JST サンマルクHD Research Memo(5):新業態・派生業態の開発、新メニュー開発による集客力向上を推進 ■サンマルクホールディングス<
3395
>の事業概要 3. リスク要因と課題・対策 外食業界の一般的なリスク要因として、景気変動やインフレ等による個人消費の減退、流行や消費行動の変化への対応遅れ、既存店の競争力低下や既存業態の陳腐化、新規出店の立地難、食材価格やエネルギーコストの高騰と価格転嫁遅れ、人手不足による店舗オペレーション力の低下、感染症流行や天候・自然災害、顧客情報管理や衛生管理等に関連する問題発生や行政指導、そのほかの法的規制などがある。こうしたリスク要因に対して同社は、M&Aも活用した新業態・派生業態の開発・事業化、高品質なメニュー・サービスを提供する店舗づくり、新メニュー開発やメニュー刷新による集客力向上、価格改定や店舗オペレーション効率化による収益力の向上、衛生管理の徹底、店舗改装による既存店の競争力維持、回復が見込めない不採算店舗の退店・業態変更などの施策を積極的に推進し、リスク軽減を図っている。 (執筆:フィスコ客員アナリスト 水田雅展) 《SO》
関連銘柄 1件
3395 東証プライム
サンマルクホールディングス
2,651
12/24 15:30
+83(%)
時価総額 60,382百万円
ベーカリーレストラン・サンマルク、サンマルクカフェ、生麺専門鎌倉パスタなどを展開する大手外食チェーン。岡山県岡山市に本社。グループ店舗数は740店舗超。既存業態、派生業態のブラッシュアップ等に取り組む。 記:2024/10/13
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